餐厅员工如何登记柜台现金收款？确认应收金额、付款状态与订单记录

当客人选择在餐厅付款时，订单将显示在“待付款”列中的订单→当前订单中。

打开订单卡并检查物品，同时客人在柜台付款。

付款后，使用订单卡上的付款操作，或将订单移至下一个状态，例如“正在准备”。

厨房视图侧重菜品制作，可能隐藏待付款订单。请使用订单看板处理柜台付款。

在柜台收款时，请保持订单看板打开。厨房视图侧重菜品制作，可能不显示待付款订单，因此不能只依赖厨房画面判断是否已经结账。打开订单后，先与顾客核对菜品、数量和应收金额，确认操作的是正确订单，尤其是在多个订单内容相近的时候。

顾客选择到店付款，只说明需要在餐厅完成付款，并不表示员工已经收到现金。实际收款后再执行相应付款操作，并检查订单上的付款信息和下一状态。开始制作与完成收款是两个需要分别确认的事项。交接柜台工作时，也应说明哪些订单仍待付款，避免下一位员工把制作中的订单当作已结账。

如果之前打开了错误订单，先回到看板找到正确记录，不要为了让画面看起来一致而重复登记付款。遇到付款状态不明确的情况，应比较订单与付款记录，再决定下一步。联系支持时提供订单参考、时间和原本希望执行的操作；截图请隐藏顾客联系方式和完整银行卡资料。订单已在处理时，也不要重新创建相同订单来代替核对原记录。